当普通燃气灶燃烧时，气体离开火孔的速度与燃烧速度相适应，火焰将处于稳定的燃烧状态。然而，当然，当气体离开火孔的速度大于燃烧速度时，火焰将处于振动状态。这种现象被称为火焰分离。如果气体从火孔喷出的速度继续增加，火焰将继续向上移动，燃烧将会不稳定，火焰将会不稳定，甚至完全熄灭。这种现象被称为失火。熄火和熄火带来的隐患是这些未燃烧的泄漏气体分布在室内，在空气体中形成大量有毒气体或爆炸性气体，容易造成事故，非常危险。为了防止这种问题发生，通常在燃气灶上安装火焰稳定器。

　　原因和消除方法:

　　(1)当燃气灶熄火或甚至熄火时，可能是因为风门太大。此时，只需调整燃气灶背面的风门即可。

　　(2)当气体压力过高时，也可能发生这个问题，因此，在使用液化气钢瓶时，需要请专业人员调整减压阀，用管道煤气时，可以试着关小煤气总开关

　　(3)一旦厨房空气流过快，这种问题也会发生，因为气流太强，这时只需适当关闭门窗，吸油烟机才能打弱挡

　　(4)火盖和火盖座也有可能不正确匹配(或变形)。如果有变形，更换变形的火盖和火盖座，可以排除故障。同时，一些炊具的火盖和火盖座设有间隔定位孔，组装时必须与定位孔对齐。