这种情况原因有很多种，1、很有可能的燃气表没有燃气，可以看看燃气表还有没有燃气。2、也有可能是热电偶远离火焰，无法传递热量，我们也可以通过控制燃气灶的风门来让热电偶更好接触火焰。3、可能是长时间没有清洗。

建议和处理方法：

1、火还没有把保护针烧热，温度信号还没有开始传递，因此手松开就会熄灭，只有打着火后手压住开关几秒钟再松开手才会持续燃烧。要先确保保护针干净无污垢，再检查一下火苗是否可以燃烧到保护针，若燃烧不到可用牙签清理。若依然无法燃烧，就需要请专业的燃气灶维修人员上门检查维修。

2、如果燃气管道畅通，那么问题可能出在炉头的火盖上，火盖的喷嘴出火孔堵塞，这时候需要用细铁丝进行疏通。

3、如果以上这些问题都排除了，燃气灶打火还是松手就灭，那么最有可能是燃气灶内部的熄火保护针和电磁阀连接线断裂，又或者是风门调节器堵塞了。要解决这些问题，就需要拆开燃气灶维修，建议找专业的维修人员。